السبانخ تحتوي على خصائص مضادة للأورام والسكري

- إعلان -

السبانخ تتصدر قائمة الخضروات المفيدة للصحة؛ لأنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية والبروتين وفيتامينات C وE وK وB (خاصة حمض الفوليك – فيتامين B9)، وهو غني بالكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، لذلك لا غنى عنه لصحة العظام والقلب والأوعية الدموية والمناعة والجلد.

نشر موقع صحيفة “إزفيستيا” تقريراً جاء فيه أن السبانخ مصدر مهم لأكثر من 100 مادة كيميائية نباتية والكاروتينات والمركبات الفينولية، ما يمنحه خصائص مضادة للأورام والسكري وخطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

أشار التقرير إلى أن السبانخ تحتوي على مركبات نادرة مثل الروبيسكولين (ببتيدات أفيونية طبيعية تشبه في خصائصها الببتيدات المنتجة في الدماغ البشري)، التي أظهرت الدراسات أن لها تأثيراً مضاداً للقلق ومثبطاً للشهية وتحمي خلايا الدماغ، وتحسن الذاكرة.

- إعلان -

قالت الدكتورة أوكسانا ميخاليفا أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية الروسية: السبانخ غنية بمادة البيتين، التي تلعب دوراً مهماً في مختلف العمليات الفسيولوجية في الجسم ولها تأثير وقائي وعلاجي جيد في العديد من التهابات وأمراض الكبد المختلفة، وتقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي وتحسن حساسية الأنسولين وميكروبيوم الأمعاء، كما تعتبر السبانخ مصدراً مهماً لكاروتينات اللوتين والزياكسانثين، التي لا ينتجها الجسم، المهمة جداً من أجل الأداء السليم لبعض الأعضاء (العيون والجلد والقلب والأمعاء)، تتراكم في شبكية العين وتمنع الأسباب الرئيسة لفقدان البصر لدى البالغين مثل تنكس الشبكية المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

وبالإضافة إلى هذا السبانخ غنية بمركبات ليجنان، التي تتحول في الجسم إلى مواد بيولوجية نشطة تفيد النساء خاصة في فترة انقطاع الطمث.

وتضيف الأخصائية: من المهم أن نتذكر أن الأشخاص الذين يميلون إلى تكون الحصى في الكلى عليهم عدم الإفراط في تناول السبانخ.

من جانبها تضيف الدكتورة يلينا سميرنوفا، خبيرة التغذية الروسية، من الأفضل تناول أوراق السبانخ الطازجة الفتية ذات اللون الأخضر الزاهي والخالية من البقع وعلامات التلف مع السلطات.

- إعلان -