طرق حفظ العصائر والمشروبات والحلويات في العيد

- إعلان -

تحرص جميع الأمهات على تجهيز معظم المشروبات والحلويات والاحتفاظ بها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد في عيد الفطر المبارك، وتعد العصائر والمشروبات من الأصناف التي لا تكمل مائدة دونها، ولكن هذه العصائر على اختلاف أنواعها ومذاقاتها يجب أن يتم حفظها بشكل خاص يختلف عن حفظ الأطعمة حتى نتمكن من الحفاظ عليها طازجة.

قدم خبراء التغذية بعض الطرق لحفظ العصائر والمشروبات والحلويات في عيد الفطر المبارك من أهمها:

 تبريد العصائر:

من الأخطاء الشائعة والتي تُفسد طعم العصائر المركزة، تخزينها بعد غليها مباشرة، وهذا خطأ علينا أن نتجنبه، فهذه العصائر، يجب أن تبرد أولاً لبعض الوقت قبل تخزينها في الأكياس الخاصة.

تصفية العصائر:

- إعلان -

من المهم جداً عند إعداد بعض العصائر المركزة، التي علينا غليّ ثمرتها أو أوراقها، أن نقوم بتصفيتها أولاً قبل التخزين، حتى لا يتغير طعمها أو تفسد.

تقليل السكر:

يُفضل أن يتم وضع كمية قليلة فقط من السكر على العصائر المركزة عند تخزينها، حتى نتمكن من السيطرة على تحليتها عند التقديم، فلا تكون حلوة كثيراً لا تُناسب البعض.

الخفق:

عند تخزين عصائر الفاكهة المركزة يفضل خفقها جيداً وضربها مع سائلها قبل التخزين ومن ثم حفظها، وهو ما يزيد تركيزها ومذاقها خلال التخزين وعند التقديم ومن ثم تخفف وتقدم بطعم رائع مثل عصير المشمش المركز عند تحضيره وخفقه.

- إعلان -