السعوديون ينفقون مليار ريال على القهوة سنوياً.. وتحذير من سوء التخزين

- إعلان -

تعد المملكة العربية السعودية، من أكثر دول العالم استهلاكاً للبن، وذلك يعود إلى ارتفاع معدل استهلاك السعوديون للقهوة، وتقدر الكميات المستوردة سنوياً للأسواق السعودية من البن نحو 73 ألف طن، ويبلغ معدل إنفاق السعوديون على إعداد القهوة أكثر من مليار ريال، بواقع يتجاوز 80 ألف طن، وهو ما جعل وزارة البيئة والمياه والزراعة أن تخصص 13 محافظة في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة كمصدر مهم لإنتاج البن، خصوصاً البن الخولاني، الذي يمتاز بالجودة عن بقية الأنواع، ورفع نسبة إنتاج البن في المملكة دعماً للاقتصاد الوطني، وفق مستهدفات رؤية المملكة 2030.

من جانبها حرصت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن تقدم نصائح لسلامة القهوة عند تحضيرها منزلياً، منها عدم استخدام معدات آلة القهوة لأي شيء آخر، وتجنب استخدام معدات تحضير القهوة كالإناء الزجاجي الذي يوضع فيه الشراب في الطهي أو وضع سائل آخر فيه؛ لأن ذلك قد يعرضها لخطر التلوث، والمحافظة على تنظيف آلة القهوة بشكل دوري حتى لا تتراكم الميكروبات أو يتشكل العفن.

- إعلان -

ودعت “الهيئة” إلى الحرص على تخزين القهوة في حاوية أو وعاء محكم الإغلاق مصنوع من السيراميك لتجنب أشعة الشمس، وتخزين القهوة في مكان جاف أو تجميدها في “الفريزر” لتجنب نمو الفطريات، والتخلص من القهوة عند ملاحظة أي علامة على وجود العفن فيها، وأوصت في الوقت نفسه بضرورة الاستغناء عن الحليب وبدائله التي تدخل في تحضير القهوة وتكون منتهية الصلاحية، فبعض البدائل وبالرغم من عدم احتوائها على الحليب إلا أنها قد تتلوث بالميكروبات إذا لم تخزن بشكل صحيح في مكان بارد.

يذكر أن مراجعات اللجنة الوطنية للتغذية بالهيئة العامة للغذاء والدواء للأدلة العملية قد خلصت إلى أن الاستهلاك اليومي للكافيين عند البالغين يجب ألا يتجاوز (400) مليغرام وهذا ما يعادل (3 أكواب من القهوة السوداء بسعة 250 مل أو 15 فنجاناً من القهوة السعودية بسعة 50 مل)، وفيما يخص النساء الحوامل والمرضعات توصي اللجنة ألا يتجاوز استهلاك الكافيين (200) مليغرام مع الحرص على استشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية، و(2.5) مليغرام لكل كيلو غرام من وزن الجسم يومياً للأطفال والمراهقين، كما تنصح المرضى المصابين بأمراض القلب والشرايين الحد من استهلاك المنتجات ذات المحتوى العالي من الكافيين وألا تتجاوز كميته في اليوم عن 200 مليغرام.

- إعلان -