عيادة أسرار

النظام الغذائي في مرحلة الشيخوخة

مرحلة تقاعد الصحة حيث يبدأ الجسم في استخدام مدخراته الصحية التي ادخرها في شبابه لشيخوخته والمقصود بمرحلة الشيخوخة إنها تبدأ مع نهاية مرحلة الرشد وبداية مرحلة العجز.

وعادةً ما يُطلق على هذه المرحلة اسم مرحلة الهرم أو العمر الثالث، ويمكن القول إنه كلما زاد عمر الإنسان اقترب من مرحلة الهرم أو العجز.

بقلم الدكتورة رويده إدريس

المدير التنفيذي لمركز صحتي غذائي

 

تُعد هذه المرحلة مرحلة الاستهلاك التدريجي لأجهزة الجسم. كما يصعب تحديد بدايتها بدقة، وتتأثر بدايتها بعدة عوامل منها نوعية التغذية، ومهنة الفرد، والظروف البيئية المحيطة، ومدى انتشار الأمراض.

ويقول بعض الباحثين المختصين إن الشيخوخة عبارة عن مرحلة من العمر يحدث فيها ضعف عام في صحة الفرد، وضعف في قواه العضلية، كما تقل طاقته الجسمية والجنسية بشكل عام، كما تضعف حواسه وذاكرته.
وإن الشيخوخة من المراحل القاسية التي يتخللها إصابة المرء بالأمراض، ومن الممكن أن يحدث خلالها بعض من عدم الاتزان، والانفعالات، والشعور بالكآبة والوحدة.

لذلك يجب على الفرد أن يستعد لها أتم الاستعداد، كما يجب أن يغير نوعية الأنشطة التي يقوم بها بما يتناسب مع إمكانياته الجسمانية. كما أن لكل جيل تغيراته واحتياجاته من حيث نوعية التغذية التي يمكن أن تؤثر على وظائف الجسم ومخاطر حدوث الأمراض بالإضافة إلى نوعية النشاط البدني. فبالنسبة لهذه المرحلة يزيد الجسم من حجم الأنسجة الدهنية، يقلل من حجم العضلات ويستهلك طاقة وسعرات حرارية أقل. هذه التغييرات تطرأ في سن الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض لذلك من المهم اتباع نظام غذائي صحي للحصول على جودة حياة أفضل.

وهناك امور يجب مراعاتها عند اعداد واختيار الغذاء من أهمها:
• آلام الفم، والأسنان.
• فقد بعض الأسنان، أو كلها.
• العيش بمفردهم.
• الإصابة ببعض الأمراض.

اولا: تحديد السعرات الحرارية فيجب ان تكون موافقة للمرحلة العمرية والنشاط البدني المبذول. حيث إن استهلاك الطاقة مع التقدم في السن يقل لذلك فان كمية السعرات الحرارية يجب ان تكون أقل ف يفضل زيادة عدد الوجبات وتقليل الكميات وحساب السعرات الحرارية بما يناسب النشاط البدني.

ثانيا: الحاجة للفيتامينات والمعادن تبقى مرتفعة. في حال تناول المكملات يجب تناول مكملات مناسبة للمرحلة العمرية. وهناك أهمية كبيرة لاختيار نوعية وتنوع مصادر الغذاء وأن يحتوي على جميع العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات والمعادن لكي لا يعاني من النقص.

  • تناول فيتامين (ب 12): عند بلوغ 50 سنة فأكثر، يجب اختيار الأطعمة الغنية به، مثل: الحبوب المدعمة، أو مكملات غذائية؛ حيث يساعد هذا الفيتامين على عمل وتنشيط الدورة الدموية، والجهاز العصبي.
  • تناول فيتامين (د): عندما يكون عمر المسن 70 سنة فأكثر، فإنه بحاجة إلى 800 وحدة دولية من فيتامين (د) يوميًّا. أما من هم دون عمر 70 سنة، فإنهم يحتاجون 600 وحدة دولية. وتشمل المصادر الطبيعية لفيتامين (د)، أشعة الشمس، وسمك السالمون، والأطعمة المدعمة بفيتامين (د)، مثل: الحبوب، ومنتجات الألبان، وعصير البرتقال؛ حيث يمكن أن يساعد فيتامين (د) على منع لين العظام وهشاشتها، وتقليل خطر كسور العظام.
  • تناول الكثير من الصوديوم (الملح)، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم؛ لذا فإن على من بلغ عمره 51 سنة فأكثر، أن يقلل من استهلاك الملح إلى أقل من 1500 ملجم يوميًّا (حوالي ثلثي ملعقة صغيرة من الملح)، وذلك باتباع ما يلي:
    • قراءة الملصقات الغذائية؛ للعثور على محتوى الصوديوم.
    • التقليل من تناول الطعام المعلب.
    • التقليل من وضع الملح عند طهو الطعام، أو تناوله.
    • شراء الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.
    • الحرص على تناول الإفطار.
    • عدم تخطي الوجبات؛ لأن القيام بذلك قد يجعل المسن أكثر جوعًا في وقت لاحق.
    • اختيار الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الخبز، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضراوات، مثل: البطاطا الحلوة.
    • شرب السوائل طوال اليوم.
    • استبدل عصير الليمون، أو الأعشاب، أو التوابل بالملح، والزبدة عند طهو الطعام.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، خصوصًا الدهون المشبعة، ويوجد معظمها في الأطعمة الحيوانية، والدهون غير المشبعة، الموجودة في: الكعك، والبسكويت، والسمن النباتي؛ حيث إن الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
  • عند الأكل خارج المنزل، يفضل طلب الأطعمة التي تحتوي على اللحوم الخالية من الدهون، والجبن قليلة أو الخالية من الدسم، والسلطات. كما ينبغي اختيار الأطعمة المخبوزة، أو المشوية، أو المطهوّة على البخار، أو المسلوقة بدلًا من المقلية.

و في الختام من الضروري مراعاة الحالة النفسية للمسنلأنها  من الامور المهمة جدا ومشاركته وجبته في جو عائلي يساعد كثيرا في تقبله للأكل والاهتمام بصحته.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى